CachoeIra da Grama – Espresso

koyu çikolata – tatlı – yoğun

Espresso

Üretici

Fazenda Cachoeira da Grama

Ülke

Brezilya

Bölge

Vale de Grama

Tür

Yellow Bourbon

İşlem

Pulped Natural

Rakım

1100 – 1250m

Hasat

2017-2018

Tedarikçi

Mercanta

Fazenda Cachoeira da Grama, 1890’dan beri Carvalho Dias ailesi aittir. Gabriel de Carvalho Dias, Bourbon’un çiftliğini idare ettiği 2016 yılına kadar mülk yönetiminden sorumluydu. Bourbon Specialty Şirketi şu anda her şeyden sorumlu ve bunu Bourbon’un işleme merkezi olarak kullanıyor ve aynı zamanda çeşitlilik, toplama, işleme, % 100 kaliteye odaklanarak kurutma ve bunun nasıl geliştirilebileceği ile ilgili bir referans olma hedefiyle ilgili araştırma ve geliştirme hedefindedir.

Çiftlik, Minas Gerais eyaletine 5 km mesafede yer almaktadır ve karakteristik özelliklerini Mogiana’nın dağlık bölgelerinden ve Sul de Minas’tan almaktadır. Bu çiftlikte, topografya herhangi bir mekanizasyona izin vermediğinden, kahve ekimi işleme ve hasadı içeren her şey elle yapılır.

Cachoeira da Grama Çiftliği’nde üretilen kahve, fidanların seçilmesinden hasat ve işlenmeye kadar üretim aşamalarındaki özveri ve bakımın bir sonucudur. Hasattan sonra, çekirdeklere, bölgenin karakteristik özelliklerinden ve kalitesinden hiçbirini kaybetmemesi için mümkün olan azami özen gösterilir. Lindolpho de Carvalho Dias, 1999, 2000, 2002, 2004 ve 2005 yıllarında Brezilya’nın Mükemmellik Kupasında finalistlerden biridir.

Hoşunuza gidebilir…