Ilomba

kurutulmuş meyveler – çiçeksi – tatlı

Filtre

Üretici

Ilomba Factory

Ülke

Tanzanya

Bölge

Güneybatı Mbeya

Tür

Kent

İşlem

Yıkanmış

Rakım

1900 metre

Hasat

2017

Tedarikçi

Nordic Approach

Ilomba, Mbozi bölgesindeki Ilomba Köyü’nde, Mbeya’nın güney batı yaylalarının dik yamaçlarında bulunan bir yıkama istasyonudur. Kahve üretimini ve pazarlamasını geliştirmek için güçlerini birleştirmeyi amaçlayan küçük kahve üreticilerinin gönüllü bir kuruluştur. Grup 2000’lerde Kilicafe (Technoserve) altında kuruldu ve 2010 yılında resmen tescil edildi. Technoserve himayesinde yıllarca çalıştıktan sonra, grup 2012 yılında 40 ton kahve üretmeyi başardı.

Şu anda, grubun 24 üyesi bulunmaktadır. Ayrıca, komşularının ürettiği kahvenin kalitesini arttırmak için grubun olanaklarını kullanarak grubun üyesi olmayan diğer çiftçilere de fayda sağlarlar. Grup, çiftçi üyelik sayısında büyüme ve kaliteli kahve tonajında ​​artış beklemektedir.

Burada yetişen çekirdekler genelde Bourbon cinsi olmakla birlikte Typica mutasyonu Kent cinsi de bulunmaktadır. Kahveler Temmuz ve Ağustos ayları arasında toplanır. Deniz seviyesinden 1850-1900 metre yükseklik gibi bir irtifada yetişmesi nedeniyle, buradaki hasat diğer bazı komşu bölgelere kıyasla biraz gecikmektedir. Çekirdek tasnifi sadece olgunlaşmış meyvelerin işlenmesini sağlamak için elle ayrılırlar.

Hoşunuza gidebilir…