Kayumas Estate

Yeşil Üzüm – Pomelo – Tatlı Erik

Filtre

Üretici

Curah Tata, Taman Dada

Ülke

Endonezya

Bölge

Situbondo, Batı Java

Tür

S-795, USDA 762 (Typica)

İşlem

Yıkanmış

Rakım

1.000 – 1.700 m

Hasat

2020

Tedarikçi

Inter American

Kayumas Estate çekirdekleri Endonezya’nın dördüncü en büyük adası ve nüfusunun yarısından fazlasına ev sahipliği yapan Java’daki beş büyük mülkten birinden gelmektedir.

1900’lerde inşa edilen Kayumas Estate, Endonezya’daki en iyi kahvelerden bazılarını üretme konusunda uzun ve zengin bir geçmişe sahiptir. Üretim 725 hektarlık bir alanı kaplar ve yılda yaklaşık 350 ton yüksek kaliteli kahve verir.

Çiftliğin ana hasadı Mayıs’tan Temmuz’a kadardır ve bazen Eylül’e kadar devam eder. Çekirdekler özenle seçilir ve yükseltilmiş yataklarda güneşte kurutulmadan önce yıkama işlemiden geçerler.

Kavurmadaki farklı yaklaşım ile birlikte klasik Endonezya çekirdeklerine göre canlı parlak asiditesi ve bitişteki tatlılığı ile şaşıracaksınız.

Hoşunuza gidebilir…