Stok Kodu: Yok

Mormora – Natural

Çilek – Nektarin – Lavanta

55 

Temizle

Filtre

Üretici

Haider Abamecha

Ülke

Etiyopya

Bölge

Oromia – Guji

Tür

Heirloom

Tadım Puanı

89

İşlem

Natural (Gün Kurusu)

Rakım

1800 – 2000 m

Hasat

2019

Tedarikçi

Falcon Specialty

Mormora, Sidama -Oromia Bölgesi Guji’de bulunan Shakiso kasabası yakınlarında 200 hektarlık bir çiftliktir. Çiftlik, Guji Highlands ile aynı mülk sahipleri tarafından yönetilmektedir, ancak Mormora daha yaşlı bir plantasyondur ve 1850 ile 2100 rakım arasında değişen biraz daha düşük bir yükseklikte bulunur. Kahve, toprağın verimli olduğu ve ağaçların doğal gölge bitkilerinin karışımından yararlandığı güzel, vahşi orman koşullarında organik olarak yetiştirilir.

Olgun meyveler, hasat mevsimi boyunca, Kasım ve Şubat ayları arasında toplanır. Daha sonra derecelendirileceği ve işleneceği Shakiso’daki yıkama istasyonuna iletilir. Parşömen yıkama kanallarına ayrılır ve daha sonra yükseltilmiş Afrika kurutma yataklarına yerleştirilir. Kurutma süresi ortalama %12 nem oranı için genellikle 2 hafta kadar sürer.

Mormora, 2012 yılında prestijli ‘Ulusal Hasat Tadı Yarışması’ ödülünü kazanmıştır. AFCA’nın Şubat 2012’de Addis Ababa’da düzenlediği 2012 ‘Hasat Ülkeleri Arası kahve tadımı yarışmasında ikinciliği de bulunmaktadır.

Hoşunuza gidebilir…

Menüyü Kapat
×

Sepet