SAN FRANCISCO

şeftali – kivi – kremamsı – canlı asidite

Filtre

Üretici

Emilio Jimenez Castro

Ülke

Kosta Rika

Bölge

Leon Cortez – Tarazzu

Tür

Caturra, Catuai

İşlem

Doğal (Güneşte Kurutma)

Rakım

1.800 metre

Hasat

2018

Tedarikçi

Falcon Specialty

Emilio Jimenez Castro 1990 yılında 6 hektarlık bir alanı babasından devraldı. Öncesinde arazi hayvancılık için kullanılıyordu, ancak Emilio toprakları devraldığında kahveye yatırım yapmaya karar verdi. 7 hektar daha aldı ve Finca San Francisco’yu kurdu. Kahvenin yanı sıra çiftlikte avokado, narenciye ve diğer meyveler de üretiliyor. Bu çiftlikten gelen çekirdekler ASOPROAAA’da (Acosta ve Asseri’nin Zirai Üreticileri Birliği) işlenmektedir.

ASOPROAAA, Eylül 1998’de bölgede yaşanan yıkıcı Mitch kasırgası sonrasında kuruldu. Dernek, Acosta, Jorco ve Palmichal alanlarında kahve, narenciye ve çiftçilik sığır üreten 1.100’den fazla aileden oluşur. ASOPROAAA üyelere finansal, ticari ve teknik yardım sunar ve topluluk üyelerinin geçim kaynaklarını iyileştirmek için özel programlar kullanır.

Derneğin başlattığı özel bir program kapsamında, kaynakları sınırlı olan insanlar için 2000’den fazla ev inşa edildi. ASOPROAAA, Mitch kasırgasının ardından bölgedeki tarımsal üretimin canlanmasında etkili oldu ve üyeleri tarafından mikro partilerin işlenmesinde öncü oldu. Birliğin kahveleri COE (Mükemmellik Kupası) yarışmasının finallerine düzenli olarak katılmanın yanı sıra sayısız kalite ödülü kazandı.