Demleme Reçeteleri

Gara Agena - Etiyopya
Las Marias 48h - El Salvador
Min. 10 gün degassing - En iyi 15 gün

Tatlı - Asidik seviyorum: 16 gram kahve için 265 gram su
Yoğun Seviyorum: 16 gram kahve için 250 gram su
Blooming 40 gram su 30 saniyede + kalan su tek seferde ve yavaş döküş;
Toplam demleme süresi:  2:30 - 2:40

 

Nduma - Kenya
Bombe Dry - Etiyopya
Min. 7 gün degassing - En iyi 10 gün

Tatlı - Asidik seviyorum: 16 gram kahve için 270 gram su
Yoğun Seviyorum: 16 gram kahve için 255 gram su
Blooming 40 gram su 30 saniyede + kalan su 3 seferde
Döküşler arası 15 saniye
Toplam demleme süresi:  2:30 - 2:40

 

Narino - Kolombiya
Las Manzanas - Guatemala
Min. 7 gün degassing - En iyi 10 gün

Tatlı - Asidik seviyorum: 16 gram kahve için 280 gram su
Yoğun Seviyorum: 16 gram kahve için 255 gram su
Blooming 40 gram su 30 saniyede + kalan su 2 sefer
Döküşler arası 15 saniye
Toplam demleme süresi:  2:30 - 2:40

 

Rio Azul - Guatemala
Min. 7 gün degassing - En iyi 10 gün

Tatlı - Asidik seviyorum: 16 gram kahve için 285 gram su
Yoğun Seviyorum: 16 gram kahve için 260 gram su
Blooming 40 gram su 30 saniyede + kalan su 3 sefer
Döküşler arası 10 saniye
Toplam demleme süresi:  2:30 - 2:40

Karma Fruta - Guatemala
Min. 7 gün degassing - En iyi 10 gün

Standart : 16 gram kahve için 275 gram su
Yoğun Seviyorum: 16 gram kahve için 255 gram su
Blooming 40 gram su 30 saniyede + kalan su tek sefer
Toplam demleme süresi:  2:30 - 2:40

Espresso: 1:1.8 rasyo 93 derece su toplam demleme 23 ila 29 saniye arası ( per-infusion olmadan)7-9 bar

 

Not: 

  • Klik, tik ve ayarınızı demleme süresine uyacak şekilde ayarlamalısınız.
  • Reçeteler standart hario v60 ve orijinal hario filtresine göredir.
  • Tarifler için kullanılacak su 30-60 ppm civarı olabilir. Tatlılık için yüksek ppm asidite ve kompleks tatlar için daha düşük ppm su kullanmalısınız.
  • Tarifler ortalama reçetelerdir kendi damak tadınıza göre iyileştirmeler yapabilirsiniz.
  • Su sıcaklığı 93-94 derece santigrat olabilir