Gara Agena - Mikrolot

• Ülke : Etiyopya
• Bölge : Sidama, Keramo
• İşlem : Natural ( gün kurusu )
• Üretici : Faysel Abdosh
• Varyete : Heirloom 74110
• Rakım : 1900-2300 m
• Hasat : 2022/2023
• Kavurma Seviyesi: Açık, Açık-Orta

Kavurmacının Yorumu: Çiçeksi ve kompleks, tatlı mandalina portakal asiditesi, yoğun tatlılık.

Kahve Hakkında:

Gara Agena, Etiyopya'nın Sidama bölgesindeki Bura Wearda'da (idari bölge) bulunan özel mülkiyete ait bir yıkama istasyonudur. Yıkama istasyonu Keramo'ya bağlı Hayissa Olocho köyünde bulunmaktadır. Faysel A. Yonis tarafından kurulan bir aile şirketi olan Testi Coffee'nin sahip olduğu ve yönettiği 26 istasyondan biridir.

Gara Agena olağanüstü doğal ve özel çekirdekler üretiyor. Yıkama istasyonu, Testi tarafından 2020 yılında, çevredeki bölgenin özellikleri ve tatlı, temiz suya erişim dahil olmak üzere doğal avantajları nedeniyle seçilen 'Premium' tesislerinden biri olarak inşa edildi.

Her gün özenle elle toplanan kahve kirazları Gara Agena yıkama istasyonuna teslim ediliyor ve olgunlaşmamış veya zarar görmüş meyvelerin ayıklanması için elle titizlikle ayıklanıyor. Seçilen kirazların yaklaşık %85'i tamamen olgunlaşmış, %10'u fazla olgunlaşmış ve %5'i ise biraz az olgunlaşmıştır.